Una Unidad de Acelga

Las acelgas son uno de los vegetales de hoja verde más conocidos y populares de la dieta mediterránea y su alto contenido en vitaminas y minerales las han convertido en una verdura esencial de cualquier dieta saludable. La forma de utilizar las acelgas en la cocina es muy similar al de la espinaca. Hay quien apuesta por combinar ambas verduras por su sabor parecido y equilibrado. Lo primero de todo, antes de cocinar las acelgas es lavarlas bien en agua fría para evitar cualquier resto de tierra.